Oggi parliamo di un prodotto tipicamente siciliano che riesce con pochi cambiamenti a condire un piatto di spaghetti da fare invidia all’alta cucina.Il capuliato è un trito di pomodori secchi che può essere accompagnato da aglio, prezzemolo e peperoncino in abbondante olio evo con qualche foglia di basilico, ma il piatto che vi voglio presentare nasce dal connubio di altri semplici ingredienti.
Ingredienti per 4/5 persone
- 500 gr. di spaghetti
- 100 gr. di capuliato di pomodori secchi
- 150 gr. di tonno sott’olio
- 30 gr. di capperi
- 1 spicchio d’aglio
- Un trito di prezzemolo
- Pangrattato tostato
Esecuzione - Tempi di cottura 15 min.
In una padella saltate l’aglio con l’olio, capperi, capuliato e tonno. Appena gli spaghetti sono pronti mantecate il tutto aggiungendo il prezzemolo e il pangrattato.
